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产品描述
胡椒粉是生活中几乎每个家庭的厨房*调料，其常见的有黑胡椒粉和白胡椒粉。胡椒粉性味稍辣，是平时烹饪常见的调味料之一，受到许多人的喜爱，湖北芝麻酱供应商。其中，因为白胡椒粉香味较佳，人们素来对于调料有其先天的敏锐感，每道菜的成功，调料的功劳，想必不可估量。人们在把握菜的火候的基础上，湖北芝麻酱供应商，对于调料也是下足了功夫，每道菜要用到哪些调料，甚至其用量，都经过细细估，白胡椒粉属于一种热带植物胡椒树上的果实粘质成功的。这种胡椒粉主要是产生在印度，以及越南，还有印尼，甚至是新加坡地方。在我国的广东省内，以及海南岛也是具有生产胡椒粉的。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，湖北芝麻酱供应商，对于解热也有好吃，可以经常吃。湖北芝麻酱供应商
白胡椒的味道淡一些，但同样有去腥增香的作用，在腌制肉类、鱼虾时加入适量，能很好地去除腥味。此外，在炖汤时出锅前加入一些白胡椒，可以提味，比如羊汤。胡椒性温热，能缓解胃腹冷痛、肠鸣腹泻，还可以祛腥、解油腻，助消化，增进食欲。此外，胡椒，还可以防腐抑菌，解鱼虾肉毒。黑胡椒比白胡椒的味重，又香又辣，去腥提味的效果更好，在烹饪腥味大的食材时建议用黑胡椒，比如动物内脏、海鲜等。白胡椒比黑胡椒的药用价值高，具有健胃散寒、增食欲、促消化的功效，还能促进发汗。杭州炸猪排哪个更好餐饮业原材料可分为食品材料和服务业材料食品材料是指餐饮业专属的食品材料、调料和配料。
十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似。一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求*特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议好还是用五香粉。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料，如油、粮、干货、调料等主要原材料。购进后应验收入库，专人保管，设置材料明细账，建立明晰的领料手续，保持合理库存。直拨使用材料，餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品，这类材料一般保持期短，容易质变，一般是当天用当天买，购进后直接交厨房验收使用，不入库保管。企业直接耗用的原材料、调料、配料、辅料、燃料等直接材料，包括饭店餐饮部和餐馆耗用的食品、调料、配料成本；餐馆、浴池耗用的燃料成本；饭店洗衣房、照像馆、洗染店、修理店耗用的原材料、辅料成本。白胡椒大家在平时应该都吃过吧，它的味道是很好的，是很多家庭都喜欢的调味品。
白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，还有淀粉以及可溶性氮，蛋白以及芳香油，能够达到很好的解油腻，帮助消化作用，它的芳香味道又可以让胃口大开，让食欲变得更好。白胡椒还可以解决肺寒痰多问题，需要在羊肉汤里面加入一些白胡椒，能够达到化痰温肺作用，加入白胡椒的菜肴没有那么容易变质，可以达到抑菌以及防腐效果，而且还可以解除鱼虾肉的毒性。在吃凉拌菜的时候加入适量的白胡椒，能够达到去凉防寒作用，很多人都容易出现肚子痛问题，就是因为肠胃虚寒所引起的，炖肉的时候加入适量的白胡椒，人参就能达到很好的温补脾胃效果。有些人还特别钟情于胡椒粉调味品，因为它的味道十分的*特。杭州炸猪排哪个更好
原材料必须加强其管理与核算，建立、健全原材料购进、验收、计量、领料、退料、盘点、结报等环节。湖北芝麻酱供应商
餐饮业原材料的分类及账户设置，可以按原材料的性能和用途分类，可分为食品材料和服务业材料食品材料是指餐饮业专属的食品材料、调料和配料。其中：食品原材料又分为主食类和副食类。主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料；副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。也可以按原材料的储存和管理分类，可分为入库管理材料和直拨使用材料。湖北芝麻酱供应商
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