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调味品行业总体概况：根据国家统计局对规模以上企业统计的数据分析，2017年调味品和发酵制品制造业主营业务收入3097.4亿元，同比增长8.9%；利润总额330.5亿元，同比增长12.9%，杭州咖喱批发厂家。中国调味品**品牌企业*企业数据统计显示，2015-2017年参加统计的*企业数量分别为75家，杭州咖喱批发厂家、85家和94家，*企业产量总额分别为838.8万吨，杭州咖喱批发厂家、926.2万吨和1247.1万吨。*企业销售总额分别为575.1亿元、612.3亿元和820.3亿元。按照可比口径计算，*企业总产量和总销售收入都保持了逐年增长的趋势。胡椒粉是生活中几乎每个家庭的厨房*调料。杭州咖喱批发厂家

虽然调味品行业总体市场增长平稳，但调味品各细分产业发展情况差异很大。蚝油、复合调味料（不含鸡精鸡粉）产量同比增长较快，2017年同比增长分别达到16.9%和14.9%。料酒、鸡精鸡粉产量同比增长缓慢，2017年同比增长分别为4.9%和3%。与日本相比，我国人均调味品消费量较低。2016年，日本人均调味品消费量为25.8KG，我国只为9.3KG。但是我国人均调味品消费增长速度很快，2016年达到5.7%，而同期日本几乎零增长。这表明我国调味品产业未来发展空间广阔。贵州炸猪排哪有卖黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣。

白胡椒和黑胡椒的颜色是不一样的，这个是直观的不同，而且采摘的时间以及处理的方法也不一样，黑胡椒是一种还没有成熟的果实，是刚刚发红的时候采摘来的，然后连皮一起晒3到4个小时，然后就成为了黑褐色的果实，而白胡椒是在果实成熟以后外皮完全变成红色采摘，先把皮脱掉以后再晒干，所以成为灰白色，碾成粉末以后就成为白胡椒粉。和黑胡椒比起来，白胡椒的药用价值要更高一些，但它的调味口感却没有胡椒那么好，可以达到一定的健脾散寒作用。

无论是黑胡椒还是白胡椒，都可以为食物增香提鲜，同时也能增加我们的食欲。但是这并不意味着，二者是通用的，可以互相取代。恰恰相反，黑胡椒和白胡椒，在调味上差别很大，如果用错了，会使做出的菜肴味道很怪，甚至会毁了一锅菜，现在我们就来聊聊黑胡椒和白胡椒的区别以及使用方法，首先我们来了解胡椒，胡椒是一种双子叶植物，胡椒科，浆果呈球形，一串一串生长，未成熟时为绿色，成熟以后变成红色。所以其实不只有黑胡椒和白胡椒，还有绿胡椒和红胡椒。这些都是同一种植物的不同形态。只是在我们生活中黑胡椒和白胡椒更为普遍和常见。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。

孕妇好不要吃白胡椒，会影响到养胎，是一种热性辛辣食材，如果吃白胡椒就容易让羊水破得时间更早，而且会让内热情况变得更加严重，对胎儿是比较不利的。胡椒粉(hújiāofěn)，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南**的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。杭州咖喱块批发

常见的有黑胡椒粉和白胡椒粉。杭州咖喱批发厂家

餐饮业原材料的分类及账户设置，可以按原材料的性能和用途分类，可分为食品材料和服务业材料食品材料是指餐饮业专属的食品材料、调料和配料。其中：食品原材料又分为主食类和副食类。主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料；副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。也可以按原材料的储存和管理分类，可分为入库管理材料和直拨使用材料。杭州咖喱批发厂家

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